identitätsarchitekten
understand – design – empower
Schmitt Löw Jeskulke GmbH
Ludwigstraße 10½
97070 Würzburg
Telefon: +49.931. 460 49 30
Im Supermarkt
geht es
um die Wurst
oder zumindest um ihre Qualität …
Im Zeitalter von Lebensmittelskandalen aller Art ein Fleischwerk zu besitzen, das tatsächlich noch nie in einen solchen verwickelt war und darüber hinaus noch jährlich Prämierungen abräumt, ist ein Vorteil, den sich das Marketing der EDEKA gerne für die Vermarktung zunutze machen wollte.
Wir begannen 2007 damit zu untersuchen, inwieweit DLG-Prämierungen und Skandalfreiheit die Kaufentscheidung in diesem Segment beeinflussen würden. Sowohl Sekundärforschung als auch Feldbeobachtung führte zu der Einsicht, dass nur der Hersteller unmittelbar von solchen Auszeichnungen profitiert, Händler aber nur mittelbar. Damit stand eine neue Frage im Raum:
„Warum ist Frankengut so unsichtbar, wenn es doch nachweislich Qualitätsführer ist?“
Hiervon ausgehend entwickelten wir 2007 gemeinsam mit EDEKA und Frankengut ein Konzept für Frischetheken, abgepackte Waren und Dienstleistungen. Ziel war es das Metzgerhandwerk im Supermarkt lebendig werden zu lassen.
Um eine bessere Vorstellung von der Wirkung und den nötigen Elementen zu bekommen haben wir exzessiv Prototypen der »Touchpoints« entwickelt.
Von Anzeigen, über Uniformen bis hin zur Außenbeschilderung und Handzetteln aller Art.
Status Quo: Die Theke als Ende des Raumes
In fast allen Supermärkten der EDEKA sind die Frischetheken an der Stirnseite angeordnet und wirken als Rückwand und Randbereich des Supermarktes, nicht jedoch als dedizierter Raum
Idee: Die Theke über Eck
Die typische Theke eines Metzgereibetriebes geht über Eck. Wir haben in unseren Entwürfen deshalb begonnen, die Frischetheken im Supermarkt ebenfalls über Eck anzulegen und einen eigenen Raum für die »Metzgerei« zu schaffen.
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